Gỏi cá Nam Ô – đặc sản Đà Nẵng

788
Gỏi cá Nam Ô – đặc sản Đà Nẵng
Rate this post

Gỏi cá Nam Ô là một trong những món đặc sản của Đà Nẵng. Món ăn này có xuất xứ từ một làng chài nằm dưới chân đèo Hải Vân có tên Nam Ô. Làng chài này từng nổi tiếng với nghề làm nước mắm truyền thống lâu đời.

Đặt vé máy bay đi Đà Nẵng, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức đặc sản Gỏi cá Nam Ô – món ăn tiêu biểu đã trở thành thương hiệu ẩm thực dân gian này nhé.

Gỏi cá Nam Ô được chế biến từ cá sống mới đánh bắt, còn tươi roi rói. Món gỏi này vì vậy mà chỉ có thể thưởng thức tại Nam Ô mới cho ra hương vị ngon đúng điệu.

Mặc dù có thể dùng nhiều nguyên liệu để chế biến gỏi cá như: cá mòi, cá trích, cá tớp, cá cơm,… nhưng theo như các đầu bếp chuyên nghiệp thì món gỏi cá trích là hấp dẫn hơn cả.

Cá trích sống gần bờ và thường được đánh bắt vào sáng sớm nên còn gọi là cá trích mai. Thịt cá tươi, săn chắc, có vị ngọt và lúc nào cũng có sẵn (trừ những ngày biển động) nên được coi là nguồn nguyên liệu dồi dào và phù hợp nhất cho món gỏi.

ve-da-nang-an-goi-ca-nam-o-ivivu-1

Để chế biến món gỏi cá, người ta chọn những con cá lớn hơn ngón tay, bỏ đầu, đuôi và ruột bụng rồi đem rửa lại với nước có chút muối và giấm cho bớt tanh. Sau khi rửa cá, người ta tách đôi thân cá rồi lọc bỏ xương, cắt thành từng miếng nhỏ và đem ép ráo nước, ướp gia vị cho ngấm. Trong số các gia vị, không thể thiếu được nước mắm Nam Ô nguyên chất.

Nước ép cá giữ lại để chế nước chấm, đây là bí quyết làm nên hương vị đặc trưng của Gỏi cá Nam Ô.

Cá đã được trộn với thính, đậu phộng, mè rang, bánh tráng bóp vụn…

Gỏi cá Nam Ô có 2 loại là gỏi khô và gỏi ướt. Gỏi khô thường thích hợp cho những vị khách mới thưởng thức món ăn này lần đầu. Còn với người đã quen thì món gỏi ướt có vẻ hợp khẩu vị hơn bởi vị đậm đà ấn tượng.

Gỏi cá ăn kèm với rau xà lách, húng lủi, húng quế, dưa leo, trái vả,… sẽ cho hương vị trọn vẹn khó quên. Nếu đặt vé Vietjet Air đến với Đà Nẵng, hãy nhớ thử một lần món ăn hấp dẫn này nhé.